Zencefil Ayurveda mutfağının vazgeçilmezlerindendir!  Taze zencefil çayı ise özellikle kış aylarında bizim evin baş tacıdır. Bu çayın faydalarını kısaca sıralıyorum;

♦ Vücut ısınızı yükseltir, içinizi ısıtır.
♦ Sindirim ateşimizi alevlendirir ve sindirime destek olur.
♦ Bağışıklık sistemini güçlendirerek, mikroplara karşı kalkan oluşturur.
♦ Fizyolojideki inflamasyon oluşumlarını yatıştırarak, bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlar.
♦ Özellikle kış aylarında solunum yollarını muhtelif enfeksiyonlardan korur.
♦ Kanı temizler ve inceltir. (Bu sebeple kan inceltici ilaç kullananlar günde bir bardaktan fazla içmemelidir.)
♦ Metabolizmayı hızlandırarak detoks mekânizmalarını uyarır.
♦ Tüm fizyolojide detoks görevi yapar ve toksin tahliyesini destekler.

Özellikle serin havalar boyunca rahatlıkla günde 1-2 büyük fincan, sıcak olarak tüketmenizi öneriyorum. Ailece bu çayın keyfini çıkarınız.

Malzemeler ;

► Taze Zencefil

► Tarçın Kabukları

► Kakule  Kapsülü

► Karabiber Topları

►  Karanfil

Taze Zencefil Çayı Yapılışı;

(Miktar: 7-8 büyük fincan)

• Tencereye  1-1,5 litre kadar içme suyu konur.
• 1-2 parmak boyunda  taze bir zencefilin, dış kabuğu soyularak, salatalık dilimleri şeklinde incecik dilimlenir ve  tencereye atılır. 
• Tencere içine  4-5 adet kakule kapsülü, 4-5 adet karabiber topu, 6-7 adet karanfil ve 2 adet tarçın çubuğu da eklendikten sonra, kaynamaya bırakılır.
• Tencerede su  fokurdamaya başladıktan sonra yaklaşık 20 dakika düşük ısıda kaynatmaya devam edilir. 
• Çayın rengi bu arada kehribar bir  renk alacaktır.
• 20 dk. sonunda altı kapatılarak, sıcak olarak ikram edilir.
• Geri kalan çay soğuduktan sonra üstü kapalı bir sürahi veya tencere ile buzdolabında 5-6 güne kadar saklanabilir. İçilmeden önce tekrar ısıtılır ve kesinlikle sıcak olarak tüketilmelidir.

Şifa Olsun!